ENTREE'
cannnolo di pasta fillo con ragout alla genovese 
polpettina di manzo con maionese all'arancia 
chips al carbone vegetale con pasta di salame brianzolo 
 
ANTIPASTO 
Piselli, nocciole, mondeghini 
Crema di piselli novelli con nocciole tostate, mondeghini e pomodorini cotti a bassa temperatura
 
PRIMO
Pasta fresca, tradizione, innovazione
Ravioli ripieni alla genovese, estratto di cavolo viola, cavolo viola marinato riduzione di manzo 
 
DOLCE
Mango e cioccolato 
Namelaka al cioccolato fondente, terra al cioccolato, brunoise di mango e decorazione al cioccolato 
 
PANE
Pane home-made 
Focaccia home-made
 
VINO, ACQUA E PANE COMPRESO