Il tema sostenibilità è molto importante. Ogni prodotto viene trattato nel miglior modo per poter, nel nostro piccolo, salvaguardare l’ambiente. Il prodotto finito  è  privo di qualsiasi conservante, di aromi artificiali e coloranti. Un’altra politica che adottiamo segue il più possibile il km 0, ricercando prodotti di qualità che abbiamo in zona. Combattiamo a spada tratta lo spreco e per questo motivo prima riceviamo ordini e poi procediamo a reperire gli ingredienti massimizzando la resa e minimizzando lo scarto. Non avremo un grande impatto a livello mondiale, ma proviamo a metterci del... Nostro.