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ENTREE'

cannnolo di pasta fillo con ragout alla genovese 

polpettina di manzo con maionese all'arancia 

chips al carbone vegetale con pasta di salame brianzolo 

 

ANTIPASTO 

Piselli, nocciole, mondeghini 

Crema di piselli novelli con nocciole tostate, mondeghini e pomodorini cotti a bassa temperatura

 

PRIMO

Pasta fresca, tradizione, innovazione

Ravioli ripieni alla genovese, estratto di cavolo viola, cavolo viola marinato riduzione di manzo 

 

DOLCE

Mango e cioccolato 

Namelaka al cioccolato fondente, terra al cioccolato, brunoise di mango e decorazione al cioccolato 

 

PANE

Pane home-made

Focaccia home-made

 

VINO, ACQUA E PANE COMPRESO

 

 

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