ENTRÈ
 
Mondeghino con maionese al lime 
Chips di pane con salame artigianale brianzolo 
sfera al parmigiano con riduzione di pomodoro 
 
ANTIPASTO
Tartare, olive, formaggino di montevecchia
Tartare di manzo con fonduta di formaggino di montevecchia, olive taggiasche e basilico fritto.
 
PRIMO
ravioli del plin
Ravioli del plin con ripieno di ragout alla genovese e luganega di monza, con salsa allo zafferano e riduzione di fondo bruno 
 
SECONDO
Filetto di manzo
Filetto di manzo con crema di peperoni e verdure di stagioni croccanti 
 
DOLCE
Cioccolato bianco mango e vaniglia
Mousse al mango, biscotto alla sbrisolona, mango spadellato con vaniglia e basilico 
 
VINO, ACQUA E PANE COMPRESO